Pollo empanado al limón

Pechugas de pollo rellenas de jamón serrano y empanadas con huevo con limón.

Receta de pollo empanado al limón

Ingredientes para preparar pollo empanado al limón

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 2 claras de huevo
  • 1 limón
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

¿Cómo preparar pollo empanado al limón?

  • Abrir las pechugas por la mitad, rellenarlas con media loncha de jamón y plastarlas ligeramente. Salpimentar.
  • Montar las claras a punto de nieve, añadirles la corteza del limón rallada muy fina y mezclarlo con cuidado para no des¡montar las claras.
  • Pasar las pechugas por las claras (no te obbsesiones con que queden muy cubiertas de blanco) y luego por el pan rallado, freçirlas en abundante aceite caliente.

Comentarios sobre pollo empanado al limón

  • Suena como una receta de Mérida Yucatán

    Comentario de jany el 05-05-2009